Вряд ли удастся найти во всем мире дерево с такой необычной белой корой. Именно за кору береза получила свое название. В индоевропейских языках корень «бэр» означает «светлый, ясный». Неповторимое одеяние дереву предоставляет органический краситель бетулин, содержащегося в коре.
Березовый сок собирают рано весной, когда он обильно вытекает из надрезов ствола. В стволе осторожно высверливается отверстие глубиной 3-5 см на высоте около 1 метра от земли. В отверстие вставляется желобок или жестяная трубочка, с помощью которой сок стекает в бутыль, банку, бидон и т.п. Через 3-5 дней истечение сока останавливается, делается новое отверстие, а старое, во избежание порчи древесины, заделывается садовой замазкой. Далее »
Читать полностью: Березовый сок: польза, свойства, когда и как добывать, как хранить
