Желатин — (французское gelatine, от лат. gelatus — замёрзший, застывший), смесь белковых веществ животного происхождения. Экстракт клейких веществ хрящей и мяса (говядины, телятины), употребляемый в кулинарии для быстрого приготовления студней, заливных, бланманже, желе. Далее »
Что такое желатин и с чем его едят
