Отваривание рыбы
Для отваривания подходят почти все виды рыб.
Наиболее вкусны в отварном виде морской окунь, морской карась, ставрида, мерланг, макрель, тунец, камбала. Некоторые рыбы непригодны для варки: мясо после варки плохо сохраняет форму, делается крошливым или становится суховатым. | Далее на сайте »
